Pisto

Pisto:

ingredientes:

1 pimiento rojo grande

1 pimiento verde grande

1 o 2 calabacines dependiendo de su tamaño

1 cebolla

tomate frito triturado 

elaboración:

cortamos todas las verduras  pequeñitas y en  una cazuela o sartén grande  ponemos un chorrito de aceite .Cuando el aceite esté templado echamos todas las verduras y las dejamos pochar .Cuando estas estén blanditas agregamos el tomate triturado y le echamos una cucharadita de café de azúcar para quitarle la acidez al tomate lo dejamos terminar de hacer.Rectificamos de sal y servimos .Yo lo suelo poner con huevo escalfado pero este pisto se puede usar de guarnición para muchos platos con pescado por ejemplo está buenísimo.también lo uso para las cocas (aquí en Novelda se le dicen tortas).