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novelda, alicante, Spain
Para los altos , para los bajos , para los gordos , para los flacos..... Para toda la familia.

domingo, 27 de septiembre de 2009

Volovans rellenos de coctel de marisco


Volovans rellenos de coctel de marisco
ingredientes:
palitos de txaka (bocas de mar)
langostinos cocidos
lechuga iceberg
piña
salsa rosa
volovanes
elaboración:
cortamos todos los ingredientes en trocitos no muy grandes y la lechuga en juliana .
Bañamos todo con la salsa rosa removemos hasta que uede todo bien mezclado ,rellenamos los volovanes y reservamos en la nevera hasta la hora de servirlos .

Ensalada tropical


Ensalada tropical

Lechuga iceberg cortada en juliana ,unos gajos de naranja cortados por la mitad , piña natural cortada en cuatro cada rodaja , gambas cocidas nueces peladas y troceadas.Todo esto lo aliñamos con salsa rosa y vinagre balsámico y listo.

Coca de trampó de Montse


Coca de trampó de Montse
otra amiga de masquefa me manda esta receta
ingredientes:
3dl agua tibia
una nuez levadura prensada
500gr harina de fuerza
15 cl aceite de oliva
2 cuch soperas manteca de cerdo
sal
ingredi trampò:
3 tomates pelados y sin pepitas
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla
1dl aceite de oliva
10gr pimentón dulce
elaboración:
cortamos todas las verduras en taquitos pequeños ,los ponemos juntos en un recipiente y aliñamos con el aceite el pimentón dulce y la sal.
Disolvemos la levadura en el agua tibia .
en un bol ponemos el aceite,la manteca y la levadura disuelta , añadimos progresivamente la harina y trabajamos la masa.Cuando este bien amasada cubrimos con un paño y dejamos reposar en un sitio templado.Una vez haya fermentado ,amasamos de nuevo y dejamos reposar durante media hora.Una vez pasada la media hora estiramos la masa en una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo y la ponemos ya en una llanda de horno.
Metemos a horno precalentado a 200º durante 5 minutos entonces escurrimos el trampó extendemos sobre la mas ay horneamos unos 15 minutos mas.
y ya esta la coca lista para comerrrrr.

Panga al horno


ingredientes:
una patata por persona no muy grande
un filete de panga por persona
unos ajos
perejil
aceite
sal
elaboración:
pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy gordas y las doramos un poco en la sartén.
Salamos la panga y en una bandeja de horno ponemos:
las patatas como una cama y la panga encima y le ponemos un chorrito de aceite.Introducimos a horno fuerte unos 5 minutos dependiendo del grosor de los filetes.
Hacemos un sofrito con los ajos y el perejil y cundo saquemos la panga del horno se la echamos por encima y listo para servir...

Caracoles de David


Caracoles de David
esta receta me la ha mandado David un amigo de Masquefa y tienen una pinta espectacular
ingredientes:
caracoles (serranos) en función de los que valláis a comer vosotros calculáis los que necesitéis
beicon o tocino de beta
chorizo
tomate triturado
cebolla
pimiento rojo
pimiento verde
guindilla de callena
unos dientes de ajo
pollo
conejo
y por lo menos por lo menos 2 barras de pan pa no chuparse los dedos jajajaj.
elaboración:
limpiamos bien los caracoles con sal, haciendo muchos lavados .Una vez limpios
se cuecen a fuego lento, metiéndolos en agua fría, para asustarlos y que la molla quede fuera.
Mientras doramos la cebolla en una cazuela con un poco de aceite y añadimos el tomate triturado para que se valla friendo a fuego lento.
Hacemos un sofrito con el ajo picado,el pimiento rojo y verde,la guindilla ,el beicon y el chorizo todo cortado en taquitos.
Freímos el conejo y el pollo, lo mezclamos con el sofrito .Lo dejamos que se fría un pelin mas y entonces, le añadimos los caracoles y el tomate, que ya tenemos frito lo dejamos unos minutos, hasta que este bien caliente y listo para comer....
ahh y no os olvidéis del pan pa sucar jajajaja .
Animaros y mandar vuestras recetas....