Datos personales

Mi foto
novelda, alicante, Spain
Para los altos , para los bajos , para los gordos , para los flacos..... Para toda la familia.

viernes, 5 de diciembre de 2008

Panecillo de kebap

panecillo de kebap

ingredientes:
biscotes
y el sobrante del kebap

elaboración :
me da hasta la risa pero ni lo explico si alguien no lo entiende que me deje un comentario jejjeejejjejeje

Subscribe in a reader

Piparra de pepinillo

Piparra de pepinillo

ingredientes:
aceituna verde sin hueso
pepinillo en vinagre
cebolleta en vinagre
piparra
anchoa

elaboración:

montarlo como veis en la foto.


Subscribe in a reader

miércoles, 3 de diciembre de 2008

kebap


Kebap


Igredientes:
pan de pita
salsa de yogurt
lechuga
tomate
queso feta en dados
pechuga de pollo
especias para pollo

elaboración:
cortamos la pechuga en tiritas salamos y sazonamos con las especias(yo uso las de carmencita )salteamos en la sartén y reservamos.Cortamos la lechuga en juliana y el tomate en cuadraditos pequeños.En una ensaladera ponemos el pollo salteado la lechuga ,el tomate y el queso .Precalentamos el horno a 200º y metemos el pan de pita unos 5 minutos .Lo abrimos por la linea de puntos que viene marcada y separamos los lados para poder meter el condimento .Yo suelo echar la salsa de yogurt y mezclarlo todo pero como hay gente que le gusta más salsa .Podéis hacerlo como queráis lo mezcláis prebiamente o le echáis la salsa en el pan con un poco de la mezcla mas salsa y después mezcla hasta llenarlo y por último un poco más de salsa
o bien echáis salsa en la ensaladera y metéis la mezcla en le pan .Eso es a gusto del consumidor .



Subscribe in a reader

domingo, 23 de noviembre de 2008

Piparra de codorníz

Piparra de codorníz

ingredientes:
huevo de codorníz cocido
anchoa
aceituna verde sin hueso
piparra(guindilla verde)

elaboración:
montamos la piparra en un palillo según veis en la foto
Subscribe in a reader

Piparrak

Piparrak

En mi tierra es muy típico que los sábados y los domingos cuando se sale de txikitos tengas la barra del bar llena de pintxos ya dicen que como en el País Vasco no se come en ningún sitio y que razón tienen y no es porque yo sea de allí es que hay que reconocerlo.

ingredientes :
aceitunas sin hueso
pepinillos pequeños en vinagre
cebolletas en vinagre  
piparra (guindilla)
anchoa

elaboración:
en un palillo pinchamos ,aceituna,pepinillo,cebolleta,piparra,y anchoa. El orden de factores no altera el producto esto podéis ponerlo como vosotros queráis .La verdad que como es una de las cosas que siempre desde que yo recuerde en casa de mi yaya cuando eran noche buena y noche vieja hacíamos los pinchos con mis tías (Belén y Marce )y era muy típico  ponerlo y       siempre los hemos colocado así pero ya digo que el orden no tiene importancia.

Revuelto de espárragos trigueros y gambas




Revuelto de espárragos trigueros y gambas

Ingredientes:
espárragos trigueros 
un manojo de ajos tiernos 
champiñones 
gamba
huevos

elaboración:
salteamos los espárragos trigueros ,cuando ya estén añadimos los ajos  tiernos cortados en pequeñito ,después los champis y por último las gambas.Cuando esté todo bien pochadito echamos los huevos para cuajarlos.Removemos bien y cuando el huevo esté cuajado ya esta listo para servirlo .Servimos caliente .

sábado, 22 de noviembre de 2008

Huevos rellenos


Huevos rellenos

ingredientes:
huevos (yo pongo uno por persona)
atún
mahonesa
tomate frito 
ketchup

elaboración:
cocemos los huevos .Una vez que estén cocidos los pasamos por el agua fría para enfriarlos los pelamos y los cortamos por la mitad reservando la yema.En un bol ponemos el atún dos cucharadas de mahonesa,una de tomate y el ketchup,y removemos bien .Tiene que quedar como una pasta .Rellenamos los huecos de los huevos con la pasta ,y con un pasapuré pasamos los huevos para que queden rallados por encima .Se sirven fríos  y es un buen aperitivo .
Yo normalmente suelo poner un palillo en cada mitad de huevo para poder cogerlo bien ,también se puede poner con una rebanadita de pan y el palillo .

Dolços d'Elx (dulces de Elche)



Dulces de Elche

ingredientes:
dátiles
almendras fritas
beicon

elaboración:
quitamos el hueso al dátil .Introducimos la almendra y enrollamos con el beicon cerrándolo con un palillo para que cuando lo vallamos a freír no se nos abra .En una sartén ponemos aceite lo suficiente para cubrir la cara del beicon,cuando el aceite esté caliente metemos los dulces y freímos .El beicon tiene que estar bien hecho sin quemarlo .Se come caliente .Ahora que también os digo que una vez de que los pruebas repites seguro,es una mezcla entre lo dulce y salado y están riquisimos. 

viernes, 21 de noviembre de 2008

Porrusalda

Porrusalda

Este plato es muy típico de mi tierra como siempre hace tanto frío con esto entras en calor enseguida .
Su traducción es caldo de puerros.

ingredientes:
zanahorias 
ajo
patatas
puerro
calabaza 
bacalao desalao
aceite 
caldo (o en su defecto agua )

elaboración:
pelamos y lavamos bien todas las verduras, las cortamos a trozos no muy pequeños. Rehogamos en el aceite el ajo y, cuando este medio doradito le echamos las verduras y seguimos rehogando pero muy poquito.Seguido añadimos el caldo y dejamos cocer unos 30 minutos . Por último y cuando ya vamos casi a retirar del fuego le añadimos el bacalao porque aunque esté desalao siempre deja un pelín salao .Servimos bien caliente .

Empanadillas caseras

Empanadillas caseras 

ingredientes:
obleas para empanadillas 
tranchetes
jamón dulce

elaboración:
rellenamos las obleas con medio tranchete y con media loncha de jamón dulce las cerramos y sellamos con un tenedor y las freimos y ya está.
Subscribe in a reader

sábado, 8 de noviembre de 2008

Brioche

Ingredientes:
130 ml agua
2 huevos
60 gr azúcar
50 gr mantequilla
1 cuita sal
380 harina (fuerza)
1 sobre levadura (panadero)
 
elaboración:
ponemos primero los ingredientes líquidos y luego los secos  lo ponemos en el programa de amasado  .Cuando la masa este hecha  la trabajamos un poco con los dedos,Yo suelo enharinar una superficie y saco la masa de la cubeta y la trabajo con la harina que  he dejado en la superficie y cuando se acaba lo paso al molde .Dejas tapado para leudar y cuando halla doblado su volumen ,lo pintas con huevo batido y lo metes al horno precalentado a 180º unos 20 minutos .A los 10 minutos lo tapas con albal para que no se queme y lo dejas que termine de hacerse.






viernes, 7 de noviembre de 2008

donuts al horno

Este es el molde que me compre el otro día en el lidl me cogí dos, y me volví loca buscando recetas para hacer donuts al horno. Porque todas las recetas que yo vi eran para freírlos.Hoy los e hecho y el resultado a sido bastante bueno .
encontré la receta en el foro de mundo recetas .
Que me perdone de quien era pero miré tantas que no recuerdo quien la puso .


Ingredientes:
250gr harina
50gr agua
65gr mantequilla
80gr de azúcar
1 huevo
25 gr levadura fresca (de la que viene en tacos)
1 cardamomo machacado (yo le  e puesto 1 sobre de azúcar avainillado)
1 pizca de sal.

para hacer la glasa :
100 gr azúcar glass
20 gr agua

elaboración:
templamos agua y la mezclamos con la mantequilla.Añadimos el huevo y la levadura ,mezclamos todo bien y cuando esté todo bien ligado añadimos la harina y el cardamomo y la sal .Amasamos bien y lo dejamos leudar .(yo lo e dejado leudar como hora y media o algo más)
Pasado este tiempo cogemos unas porciones de masa y hacemos como si fueran rosquillas .(no hay que poner mucha masa porque si no se cierra el agujero del donut) y lo ponemos en la bandeja de donuts untada con mantequilla .dejamos leudar otra vez (esta vez solo lo deje media hora poco mas o menos ) precalentamos el horno a 200º y lo metemos como unos 10 minutos hasta que veamos que han subido y están un poco doraditas .
las sacamos del horno y dejamos semi enfriar .Desmoldamos y hacemos la glasa .
En una bandeja de rejilla ponemos los donuts que vamos untando con la glasa y los dejamos que termine de enfriar . con cuidado dejamos la bandeja en la mesa delante de los comensales y procuramos no enseñar ni el reloj (esto lo digo porque están tan bueno que capaz que te comen hasta el reloj jejejejejejeej.

miércoles, 5 de noviembre de 2008

Gusanos




Hacemos una cajita de gulas con gamba rehogada con unos ajitos y cuando ya este casi terminado le estrellamos un huevo y terminamos de hacer.

Dedos amputados


Cogemos salchichas  de las chiquitinas y les cortamos en un extremo como una rebanadita y compramos o hacemos una salsa de tomate  y los pinchamos en ella 


ratoncitos desojaos


Ingredientes:
patatas cocidas 
huevos de codorniz cocidos
espaguetis de colores 
olivas negras

elaboración:
extendemos los espaguetis de colores por la fuente como si fuera una cama.
A las patatas cocidas le ponemos con palillos a modo de ojos los huevos de codorniz y a la oliva le cortamos una rodajita para hacer la pupila y el resto de la oliva la usamos como nariz.
Y ya tenemos la ratas desojadas jejejejj

una copa de sangre ?


Es muy sencillo y para toda la familia jejejje
con zumo de frutas del bosque podemos hacer como si tendríamos una copa de sangreeeee .




halloween tarta feretro



ingredientes:
tarta rectangular preparada del día
mermelada de fresa 
nata en espray
 elaboración :
cortamos el bizcocho en forma de féretro  rellenamos una capa con la mermelada de fresa y otra con la nata  y en la tapa de arriba ponemos una cruz con la nata y ya está algo facilito jejejejej

Tarta bretona


ingredientes:
1/2 tarrina pequeña de tulipán
1 vaso de harina
3huevos
1 vaso de azúcar
la ralladura de un limón
2 vasos de leche
mermelada de melocotón o albaricoque

elaboración:
ponemos el horno a calentar a 200º.Mezclamos todos los ingredientes y untamos con mantequilla un molde (desmoldable) y lo enharinamos para que no se nos pegue.Vertemos la mezcla en el molde y lo metemos al horno .Vamos pinchando de vez en cuando para ver si esta cuajado ,si la aguja sale manchada todavía no esta (la aguja tiene que salir completamente limpia).
Una vez sacada del horno dejamos que se enfríe y desmoldamos y untamos la parte de arriba con la mermelada (yo a veces también la e comido con miel y está buenísima )

lunes, 27 de octubre de 2008

Patatas estozoladas


Ingredientes:
dos patatas grandes
un huevo 
aceite para freír 
sal

elaboración:
lavar y pelar bien las patatas,mientras el aceite se calienta cortamos las patatas en rodajas finitas.Freír bine ,cuando se les da la vuelta ponemos el huevo  para que se fría también .Si el aceite no lo cubre nos ayudamos  de una cuchara.Cuando ya esté frito lo sacamos y expolvoreamos con un poco de sal y pimentón .Se sirve bien caliente .
Por cierto podéis dejarme comentarios no estaría mal porque así yo se si os gustan las cosas que pongo o vosotros las hacéis de otra manera.

domingo, 26 de octubre de 2008

Piña rellena (6 personas)

Ingredientes:
1piña grande o 3 pequeñas
medio paquete de txaka (palitos de cangrejo o bocas de mar)
250 gr de gamba pelada o langostino cocido y pelado
250 gr de jamón dulce en tacos
un bote pequeño de salsa rosa

elaboración:
se corta la piña por la mitad se retira el corazón y se quita la pulpa reservandola en un bol.Se trocea en tacos de manera que se note pero sin ser demasiado grandes.Cortar los langostinos en dos y la txaka en trozos mezclarlo todo con la salsa rosa y ponerlo de nuevo en la piña .Tapamos con film y metemos en la nevera hasta la hora de servirlo.



torrada de lomo con queso

Ingredientes:
lomo embuchado (si quieres que tenga más consistencia puedes poner lomo adobado pero cortado muy finito)
queso de rulo de cabra
un tomate 
queso mozzarela rallado
un buena rebanada de pan palles

elaboración:
untamos bien el pan con el tomate pero solo por un lado.Sobre ese tomate ponemos el lomo ,unas rodajas del rulo ,y lo cubrimos bien con mozzarella.Horneamos 5 minutos a 200 º y servimos caliente.





Churrasco de ternera con guarnición de patatas


Ingredientes (6 personas):
12 tiras churrasco de ternera cortado en filetes
6 patatas medianas
ajo
perejil
sal
pimienta

elaboración:
salpimentamos al gusto el churrasco .Lo pasamos por la plancha  sin que esté hecho del todo,para terminar de hacerlo en el horno .Ponemos el horno a precalentar (horno fuerte) y los ponemos unos 10 minutos.
Ponemos las patatas bien lavadas en un plato y sin pelar 5 minutos en el micro .Pasado este tiempo las sacamos y las pelamos para cortarlas en trozos  grandecitos cascando la patata.
Ponemos una sartén con un poquito de aceite para saltear las patatas con ajo y perejil y sal al gusto .Dorarlas bien  y servimos todo caliente ,acompañado de alguna salsa para la carne,ketchup ,mostaza....




Goxua

Ingredientes:
una plancha de bizcocho 
nata para montar
una natilla o flan
caramelo liquido
para emborrachar el bizcocho :
agua 
azúcar 
licor (el que mas nos guste)

elaboración:
en una copa  de postre o vaso lo que tengamos a mano  cortamos una medida de bizcocho para que encaje dentro.Colocamos en el fondo de la copa la nata montada cubriéndolo bien .
Lo tapamos con el bizcocho y lo emborrachamos bien ,añadimos la natilla o flan .Y después un chorrillo de caramelo liquido.Tapamos con film transparente y metemos en la nevera al menos media hora antes de servirlo



Panga con almejas

Panga con almejas

ingredientes:
2 filetes de panga
una cajita de gulas 
unas almejas 
gamba pelada

ingredientes para la salsa verde:
caldo o agua 
1 cucharada de harina
1 diente de ajo
perejil

elaboración:
troceamos el ajo en laminas y lo sofreímos con aceite .Cuando veamos que este a cogido color le echamos el perejil, y la harina y lo doramos un poco .Añadimos el caldo para disolver la harina y después poco a poco vamos añadiendo el resto de los ingredientes .Cuando veamos que está todo hecho retiramos del fuego .Si vemos que se a quedado muy espeso podemos añadir algo mas de caldo dejándolo dos o tres minutos más.



domingo, 19 de octubre de 2008

Tarta de zanahorias

Tarta de zanahorias:
300 gr  zanahorias peladas 
200 gr  azúcar
200 gr mantequilla
2 sobres coco rallado
1 paquete bollitos (medias noches)
elaboración:
cocemos las zanahorias y guardamos el agua de cocción.
mientras cortamos los bollitos en rodajas.Una vez cocidas las zanahorias ponemos en bol :
el azúcar,la mantequilla,y sobre y medio de coco echamos un poco de agua de cocción y batimos con la batidora.En un molde desmontable (yo suelo utilizar siempre el redondo pero se puede hacer en cualquiera siempre que sea desmontable)ponemos una capa con las rodajitas del bollo como en la foto
después ponemos otra capa de la crema que hemos hecho con las zanahorias así hasta que se nos acabe terminando con la capa de crema .Metemos en la nevera durante seis horas mínimo .Antes de desmoldar echamos el resto del coco por encima (yo no me e acordado y lo he desmoldado primero ).


Y ya esta lista para comer .

Esta receta es de mi tía belén otra muy aficionada a la cocina  tanto postres como platos en general .Si ya os dije que en mi casa todos eramos aficionados a la cocina jejejej


viernes, 17 de octubre de 2008

Albóndigas en salsa




Albóndigas en salsa
ingredientes para las albóndigas:
500 gr carne picada de cerdo y de ternera 
2 huevos
2 rebanadas de bimbo sin corteza
un baso de leche
ajo 
perejil
sal

 elaboración:
ponemos en un bol la carne picada con todos los ingredientes .En un plato ponemos las dos rebanadas de bimbo con leche para que se empapen escurrimos lo que sobre de la leche y lo agregamos al bol .Mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta que todo quede bien ligado  y reservamos.

ingredientes de la salsa:
4 cebollas 
2 zanahorias
dos cucharadas de harina
una cucharada de tomate frito 
sal

elaboración:
ponemos en una sartén grande un buen chorro de aceite  cortamos las verduras en rodajas 
y las echamos en el aceite caliente dejamos pochar.Cuando ya estén blandas las verduras echamos las dos cucharadas de harina y le damos vueltas dejamos que la harina se haga y echamos el tomate .Removemos bien y echamos un baso grande de agua caliente poco a poco para que la harina espese, cuando tengamos una consistencia buena no tiene que quedar escesibamente espeso rectificamos de sal y dejamos cocer un poquito más .Retiramos del fuego y lo pasamos por el pasapure y reservamos .
Hacemos bolas con la carne,las pasamos por harina  y las freímos .Las metemos en la salsa y dejamos cocer como 5 minutos todo junto  y listo para servir.
Yo las pongo con patatas fritas cortadas en cuadraditos .





Pisto


Pisto:
ingredientes:
1 pimiento rojo grande
1 pimiento verde grande
1 o 2 calabacines dependiendo de su tamaño
1 cebolla
tomate frito triturado 

elaboración:
cortamos todas las verduras  pequeñitas y en  una cazuela o sartén grande  ponemos un chorrito de aceite .Cuando el aceite esté templado echamos todas las verduras y las dejamos pochar .Cuando estas estén blanditas agregamos el tomate triturado y le echamos una cucharadita de café de azúcar para quitarle la acidez al tomate lo dejamos terminar de hacer.Rectificamos de sal y servimos .Yo lo suelo poner con huevo escalfado pero este pisto se puede usar de guarnición para muchos platos con pescado por ejemplo está buenísimo.también lo uso para las cocas (aquí en Novelda se le dicen tortas).