Tomates rellenos ingredientes:
4 tomates grandes y duritos
un aguacate
100 grs gambas cocidas y peladas
2 lonchas de jamón de york
1 lata aceitunas rellenas de pimiento rojo
elaboración:
Se corta la txapela (boina) a los tomates y se vacían con cuidado para no romperlos dejando la piel gruesa.Escurrimos la pulpa de los tomates para que salga todo el agua y ponemos boca abajo los tomates en un plato con papel de cocina para que escurran bien .
Hacemos una ensalada con el aguacate cortado en trozos pequeños la pulpa de los tomates las gambas enteras si son pequeñas si no las cortamos y las aceitunas aliñamos con aceite ,vinagre y sal al gusto .Rellenamos los tomates y listos para servir.
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