Mousse de chocolate blanco

Mousse de chocolate blanco

ingredientes:
125 grs chocolate blanco
60 grs mantequilla blanda
2 hojas de gelatina neutra
1 chupito de cualquier wiski
4 huevos enteros
1 brik de nata pequeño


Elaboración:

en un baso de agua fría echamos la gelatina . Mientras ponemos al baño María el chocolate troceado a fuego lento . Una vez derretido el chocolate añadimos la mantequilla y lo mezclamos bien .Separamos las yemas de claras batimos las yemas y las añadimos a la mezcla anterior.
Escurrimos la gelatina en un colador y calentamos el licor hasta el punto de hervir ,diluimos el licor caliente con la gelatina bien escurrida, la incorporamos bien disuelta a la crema de chocolate.
Montamos las claras a punto de nieve fuerte y montamos la nata también .Primero mezclamos las claras con la varilla de mano haciendo movimientos envolventes para que no se bajen las claras y finalmente la nata igual que con las claras .Servimos en copas individuales y metemos en la nevera por lo menos dos horas.
Podemos decorar con fideos de chocolate negro o cacao en polvo.

Subscribe in a reader

Buñuelos de cuaresma

Buñuelos de viento

ingredientes:
12 huevos
2 vasos de leche
2 vasos de harina
2 pellizcos de sal
2 limones su ralladura
2 cucharadas de mantequilla
aceite de oliva para freír


elaboración:
Ponemos en un cazo la leche, la mantequilla y la ralladura de limón.Cuando rompe a hervir, se añade la harina y con una cuchara de madera se remueve bien hasta que la masa se despegue de la cuchara. Dejamos reposar 5 minutos. Después de reposar se se añaden los huevos uno a uno .Cuando la masa ya halla absorbido uno entonces echamos el otro ,así hasta que se forme una masa homogénea y espesa .En una sartén con bastante aceite bien caliente freímos los buñuelos formándolos con una cuchara sopera .Una vez fritos los ponemos para que escurra el aceite sobrante en papel de cocina y los pasamos a una fuente donde lo vallamos a presentar y los espolvoreamos con azúcar glasé.



Subscribe in a reader

Tarta de limón de la tía Belén

Tarta de limón de la tía belén :

ingredientes:
1 sobre de gelatina de limón
1 bote pequeño de leche condensada
sobaos
caramelo líquido

elaboración:

Se hace la gelatina como te indica en el envase.Se bate la leche condensada para aligerarla y se mezcla con la gelatina .Se unta un molde con el caramelo liquido y se echa la mezcla reservando un poco.Se cubre con los sobaos (si estos son muy gordos se parten a la mitad ) y con el resto que hemos apartado terminamos de echarlo por encima de los sobaos .
Metemos en la nevera hasta el día siguiente que lo desmoldamos dándole la vuelta.

Esto fue lo que quedo antes de que me dejaran hacerle la foto .

Goxua

Ingredientes:

una plancha de bizcocho 

nata para montar

una natilla o flan

caramelo liquido

para emborrachar el bizcocho :

agua 

azúcar 

licor (el que mas nos guste)

elaboración:

en una copa  de postre o vaso lo que tengamos a mano  cortamos una medida de bizcocho para que encaje dentro.Colocamos en el fondo de la copa la nata montada cubriéndolo bien .

Lo tapamos con el bizcocho y lo emborrachamos bien ,añadimos la natilla o flan .Y después un chorrillo de caramelo liquido.Tapamos con film transparente y metemos en la nevera al menos media hora antes de servirlo

Arroz con leche

Arroz con leche

ingredientes:

1l de leche

1/2 rama de canela

150g azúcar

150 g arroz

la cascara de media naranja y medio limón

canela molida

elaboración:

hierves la leche, con el palo de canela y las cascaras de naranja y de limón.

Cuando empiece a hervir, añadimos el arroz labado, (yo lo pongo en el escurre verduras y lo meto bajo el grifo  y lo muevo y ya esta) y lo cocemos  a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando .como diez minutos después de meter el arroz ,quito las cascaras y la canela .Pasados los 20 minutos echamos el azúcar y , seguimos cociendo 15 minutos más  hasta que se quede cremoso .Servimos en voles individuales o en una fuente  y echamos canela por encima dejamos enfriar y metemos en la nevera.