trenza de brioche

ingredientes:

500 g harina normal

1 cuita de sal

80 g de azúcar

1 sobre levadura vainé o 20 g levadura fresca

2 huevos

2 cuitas de agua de azahar

200 ml leche

150 g de mantequilla

1 yema para pintar

Elaboración:

metemos todos los ingredientes en la panificadora, menos la mantequilla .Amasamos 10 minutos pasados estos 10 minutos metemos la mantequilla cortada en trocitos y amasamos de 15 a 20 minutos.Pasado este tiempo sacamos la masa y dejamos leudar en un lebrillo tapado con film 3 horas.

Después sacamos la masa en una superficie enharinada y cortamos la masa en 3 partes iguales y dejamos reposar 15 minutos.

Formamos la trenza en la bandeja del horno para dejarlo ya preparado para poder hornear.Hacemos tres churros con cada trozo de masa y trenzamos ,pintamos con la yema de huevo diluida en 1 cucharada de agua y con un pincel pintamos toda la trenza.Metemos al horno cerrado y apagado 1h 30 minutos más para que vuelva a leudar .Sacamos y precalentamos el horno a 180ºarriba y abajo sin aire lo precalentamos unos 10 minutos ,después metemos la trenza 25 minutos y listo ahí tenemos nuestro brioche .

Es muy lento pero merece la pena .

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Brioche

Ingredientes:

130 ml agua

2 huevos

60 gr azúcar

50 gr mantequilla

1 cuita sal

380 harina (fuerza)

1 sobre levadura (panadero)

 

elaboración:

ponemos primero los ingredientes líquidos y luego los secos  lo ponemos en el programa de amasado  .Cuando la masa este hecha  la trabajamos un poco con los dedos,Yo suelo enharinar una superficie y saco la masa de la cubeta y la trabajo con la harina que  he dejado en la superficie y cuando se acaba lo paso al molde .Dejas tapado para leudar y cuando halla doblado su volumen ,lo pintas con huevo batido y lo metes al horno precalentado a 180º unos 20 minutos .A los 10 minutos lo tapas con albal para que no se queme y lo dejas que termine de hacerse.

pan de la panificadora

 Esta es la panificadora y el pan que hace
 la verdad que es una gozada porque no manchas nada y ella solita lo hace todo puedes incluso programarla si quieres el pan recién hecho para cuando te levantes.De momento estoy probando cosas a ver como salen .beneficios muchos inconvenientes lo que engordan las cosas que haces con ellas jejejejjej. Ya os iré contando según valla haciendo .

panificadora

solo escribo estas palabras, para deciros que me voy a comprar una panificadora. Por lo visto debe de ser la leche, bueno el viernes voy a por ella y os contare como va estoy impaciente por tenerla. Por lo visto puedes hacer desde pan, brioches, masa para pizza, un sinfín de cosas, mermelada .Ya iré poniendo recetas, por si alguien se anima a comprarla jeejejej .Ah  y si alguien sabe de alguna receta agradecería que me lo hiciera saber ijijijij .