Tarta de queso

Ingredientes:

2 briks pequeños de nata para montar o uno de medio litro
1 terrina pequeña de queso Philadelphia (yo suelo usar del mercadona o día)
5 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina de limón,
1 bote de mermelada al gusto puede ser de mora, arándanos , frutos del bosque..
1 paquete de galletas maría
100grs de margarina

Elaboración:

Para hacer la base molemos las galletas junto con la mantequilla hasta formar una pasta.Cubrimos con ella  la base de un molde desmoldable y metemos al congelador 5 minutos.

Mientras , batimos la nata con el azúcar hasta montarla . Cuando empiece a endurecerse añadimos el queso philadelphia y seguimos batiendo .Una vez tengamos todo bien mezclado , hacemos la gelatina pero con "UN SOLO VASO DE AGUA" para que solidifique la mezcla anterior.
Añadimos la gelatina a la nata y el queso y mezclamos bien .

Echamos la mezcla en la base de galletas  y dejamos en el frigo mínimo 6 horas , una vez pasadas las 6 horas cubrimos la tarta con la mermelada elegida y des moldamos y lista para servir.

Yo suelo hacerla la noche antes para comerla al día siguiente

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Strudel de manzana

Ingredientes:

200grs de harina

100grs, de margarina

1 cucharada de vino blanco,

2 cucharadas de azúcar,

1 huevo

manzana dulce

 pasas

nata para acompañar.

Elaboración:

Ponemos las pasa a macerar en vino dulce o con agua y azúcar eso es a nuestra elección.

Cortamos la manzana en trozos no muy grandes.

Para hacer la masa mezclamos los ingredientes sin  amasar mucho, dejamos  reposar al menos media hora

Se pueden hacer de dos formas:

1ª  Envolviendo la masa y  la fruta como un brazo de  gitano.

2ª En un molde redondo partiendo la masa en dos y estirando bien el hojaldre . Cubrimos el molde  con uno de los trozos y se rellena con las pasas . Se espolvorean los trozos de manzana  con azúcar y se tapa con la otra parte de la masa bien estirada.

Metemos a horno pre-calentado a 200º durante 20 minutos.

Podemos comerlo templado y sobre todo acompañado de nata .

También se puede hacer relleno  de pera .

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Bizcocho en olla horno

Ingredientes:
3 huevos
1 yogurt natural
2 vasos de yogurt de azúcar
3 vasos de yogurt de harina
2 vasos de yogurt de aceite (este al gusto oliva o girasol )
ralladura de limón
1 sobre de levadura
esencia de vainilla (opcional)

Elaboración:
batimos con batidora los huevos ,la ralladura y el yogurt .
Una vez tenemos todo bien mezclado ponemos el azúcar ,la levadura y la harina y por último el aceite .Batimos todo bien que no nos quede el aceite por encima y lo metemos en el molde engrasado con aceite en el fuego mediano pero al mínimo unos 25 minutos .5minutos antes de terminarse la cocción abrimos los agujeros por los cuales podremos saber si el bizcocho esta hecho pinchándolo con una aguja.Cuando salga limpio esta hecho.
A mi por novata se me a quemado un poco por abajo porque lo he puesto en el fuego grande al mínimo y cuando olía a socarrao lo he cambiado al mediano ijijijiji es lo que tiene el no saber ijijiji

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Pastas de te

ingredientes:

400 gr mantequilla

250gr azúcar

600 gr harina

3 huevos

decoración:

chocolate fondant, almendras guindas ......

elaboración:

ponemos la mantequilla a punto de pomada metiéndola un poco en el microondas.Con una varilla eléctrica batimos la mantequilla y cuando veamos que ya este añadimos el azúcar y mezclamos bien , seguido añadimos los huevos uno a uno y mezclamos bien también y cuando veamos que la masa esta bien ligada añadimos la harina poco a poco . Esta última tendremos que amasarla con las manos porque se nos quedara pegada en la varilla.

Una vez que todo este bien mezclado formamos las pastas con una pistola de galletas o bien con una manga pastelera .Yo primero hago todas las galletas y las decoro .Menos con el chocolate fondant que este hay que ponerlos cuando las pastas estén frías .

Vamos metiendo las bandejas en el horno precalentado a 190º y cuando veamos que ya estén doraditas las sacamos .

Para adornar con el chocolate fondant tenemos que derretirlo al baño maría con una nuez de mantequilla y con la manga pastelera ir decorando y mi resultado fue este ijijiji no quedo ni una de 3 bandejas que hice me dio tiempo a rescatar estas para las fotos ....

Panellets

Panellets

ingredientes:

1/2 kg almendras crudas molidas

1/2 kg azúcar

250 gr patata o boniato cocido

ralladura de limón

2 huevos enteros

decoración:

100 gr de coco rallado

almendra picada

piñones

fideos de chocolate

fideos de colores

elaboración:

cocemos las patatas o los boniatos con la piel.Una vez cocidos dejamos enfriar pelandolos y pasándolos por el pasapure ,mezclamos con el azúcar ,la almendra molida,la ralladura de limón,las dos yemas reservando las claras.

Empezamos haciendo bolitas aunque podemos hacer las formas que mas nos gusten.

Para hacer las de coco, apartamos una cuarta parte de la masa y añadimos gran parte del coco mezclamos bien,formamos las bolitas y rebozamos con el coco sobrante.El resto de las bolitas las rebozamos con los otros ingredientes (fideos de choco ,colores etc.) pasandolas bolitas primero por las claras batidas con azucar .Las vamos colocando en una bandeja de horno .

Horneamos a fuego fuerte de 5 a 10 minutos.

Dejamos enfriar y nos los zampamos ijijijijijiiji

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Budin de crema catalana

ingredientes:

1 vaso de crema catalana

375 g harina

250 g azúcar

250 g mantequilla

4 huevos

1 sobre de levadura

20 g azúcar glass

sal

elaboración:

mezclamos el azúcar con la mantequilla reblandecida y poco a poco vamos añadiendo los huevos sin dejar de batir,y luego incorporamos la harina mezclada con la levadura una pizca de sal y mezclamos todo .Por último añadimos el vaso de crema catalana y mezclamos bien hasta que este todo bien ligado .Yo lo hago con la varilla eléctrica.Ponemos el horno a precalentar a 160 º.

Engrasamos un molde con mantequilla y harina tirando lo que sobre de harina y lo dejamos en el horno unos 50 minutos .No tenemos que ponerlo muy arriba para que no se queme y se haga bien por dentro.

Sacamos del horno y dejamos 15 minutos que se enfrie luego desmoldamos y le hechamos el azúcar glass por encima.

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Galletas de mantequilla de la tía Belén

Estas son como las galletas Danesas están buenisimas y son facilisimas de hacer.

ingredientes:

150 gr de azúcar

300 gr de mantequilla

475 gr de harina

elaboración:

echamos todos los ingredientes en la mesa.Lo trabajamos con cuidado hasta que obtengamos una masa homogénea.(tiene que estar suave la tacto y sin restos de azúcar. que se trabaje bien )estiramos la masa y lo dejamos como 1/2 cm de anchura .Cortamos con un corta pastas.En una llanda con papel de hornear (yo tengo las láminas de silicona que son mucho mejores )y las vamos colocando no debemos juntarlas mucho cocemos a 200º unos 8 o 10 minutos hasta que veamos que los bordes empiezan a dorarse .Para sacarlas de la llanda dejamos que se enfríen un poco.

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Coquitos de yema

esta receta es rica,sencilla y para toda la familia ijijijijijji me la dio mi tía Belén
ingredientes:
1\2 k de coco rallado
250 g de azúcar
3 huevos
elaboración:
echamos todos los ingredientes en una superficie limpia y lo amasamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.
Cogemos un poco de masa y le damos forma de bolita con las manos y lo vamos colocando en la bandeja del horno .Le untamos un poco de huevo por encima y lo metemos al horno precalentado a 240º de 5 a 7 minutos hasta que lo veamos doradito por encima .
Están buenísimos............

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Rollets de taronja (rollitos de naranja)

esta receta es muy laboriosa pero esta wenisisma también os digo que es para mucha gente ijijij porque salen 800.000 ijiji
ingredientes:
1 vaso zumo de naranja
1vaso de azúcar
1vaso de agua
1vaso de aceite
2 huevos
1cucharada de bicarbonato
ralladura de 1 limón
harina
aceite
elaboración:
en un recipiente mezclamos los huevos,el zumo de naranja,el aceite y el agua.Trabajamos bien la mezcla con ayuda de unas varillas,se añade una cuchara de bicarbonato(yo he echado de los sobres de las gaseosas dos azules)y se incorpora la harina poco a poco (no puedo decir cuanta harina le he puesto porque lo he hecho a ojo)hasta que se forme una pasta ligera(se tiene que poder trabajar pero se pega mucho en las manos ). A continuación se extiende la masa sobre una superficie limpia ponemos harina para que no se nos pegue demasiado.
Se coge un cacho de masa no muy grande y hacemos una bola en la que le haremos un agujero en el centro,lo pasamos por aceite (yo como he visto que chupaba mucho aceite se lo he puesto con un pincel )y lo pasamos por azúcar.Lo ponemos en una llanda untada con aceite y se ponen 20 minutos a 180º con horno precalentado .
Se le puede espolvorear un poco de canela sobre los rollitos pero esto es opcional

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Torrijas

ingredientes:
1 barra de pan del día anterior o bimbo
huevos
leche
corteza de limón
1 palo de canela
azúcar
canela en polvo

elaboración:

calentamos en un cazo la leche, con el palo de canela, y la corteza de limón y azúcar.Cuando ya esté tibia (no se puede poner muy caliente la leche porque si no a la hora de freírlo se romperían) .En una sartén ponemos el aceite a calentar tiene que tener bastante aceite y vamos batiendo el huevo.Una vez que ya tengamos todo vamos remojando en un plato ondo las rebanadas de pan con la leche y las pasamos por el huevo y las freímos por los dos lados.En un plato ponemos azúcar y canela mezcladas y en el fondo de una fuente echamos también .Según saquemos el pan frito lo pasamos por el plato con azúcar y canela y lo dejamos en la fuente y listo para comer

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donuts al horno

Este es el molde que me compre el otro día en el lidl me cogí dos, y me volví loca buscando recetas para hacer donuts al horno. Porque todas las recetas que yo vi eran para freírlos.Hoy los e hecho y el resultado a sido bastante bueno .

encontré la receta en el foro de mundo recetas .

Que me perdone de quien era pero miré tantas que no recuerdo quien la puso .

Ingredientes:

250gr harina

50gr agua

65gr mantequilla

80gr de azúcar

1 huevo

25 gr levadura fresca (de la que viene en tacos)

1 cardamomo machacado (yo le  e puesto 1 sobre de azúcar avainillado)

1 pizca de sal.

para hacer la glasa :

100 gr azúcar glass

20 gr agua

elaboración:

templamos agua y la mezclamos con la mantequilla.Añadimos el huevo y la levadura ,mezclamos todo bien y cuando esté todo bien ligado añadimos la harina y el cardamomo y la sal .Amasamos bien y lo dejamos leudar .(yo lo e dejado leudar como hora y media o algo más)

Pasado este tiempo cogemos unas porciones de masa y hacemos como si fueran rosquillas .(no hay que poner mucha masa porque si no se cierra el agujero del donut) y lo ponemos en la bandeja de donuts untada con mantequilla .dejamos leudar otra vez (esta vez solo lo deje media hora poco mas o menos ) precalentamos el horno a 200º y lo metemos como unos 10 minutos hasta que veamos que han subido y están un poco doraditas .

las sacamos del horno y dejamos semi enfriar .Desmoldamos y hacemos la glasa .

En una bandeja de rejilla ponemos los donuts que vamos untando con la glasa y los dejamos que termine de enfriar . con cuidado dejamos la bandeja en la mesa delante de los comensales y procuramos no enseñar ni el reloj (esto lo digo porque están tan bueno que capaz que te comen hasta el reloj jejejejejejeej.

Plum cake

plum cake

ingredientes:

250 gr mantequilla

250 gr harina

1cucharada y 1/2 de levadura

250 de azúcar

4 huevos

dos puñados de pasas

matequilla y harina para untar el molde

elaboración:

En un vol echamos la mantequilla ablandada y el azúcar.

Seguido, añadimos los huevos, uno a uno mezclandolo con la batidora de barillas.Luego, ponemos la harina previamente mezclada con la levadura, y seguimos mezclandolo, pero con una cuchara de madera o una espátula.Untamos un molde con mantequilla y expolvoreamos con harina retirando lo que sobra.Echamos las pasas (antes debemos de dejarlas  a remojo con algún licor o agua con azúcar para que se ablanden) enharinadas repartiéndolas por todo el cake.Metemos en el horno previamente calentado a 200º durante  diez minutos depues bajamos la temperatura a 180º y lo dejamos casi una  hora .Sacamos del horno y dejamos enfriar una vez frió desmoldamos y explovoreamos con azúcar glas.

Brounie de chocolate

Si eres chococolatero esta receta te encantará es muy sencilla y no te llevara mucho tiempo de hacer

Brounie de chocolate

ingredientes:

200 gr chocolate fondan 

125 gr mantequilla

200 gr azúcar

2 huevos

250 gr harina

100 gr nueces peladas

Elaboración:

precalentamos el horno a 160º.Fundimos el chocolate  al baño maría con mantequilla.Cuando este fundido ya, lo retiramos del fuego y, añadimos el azúcar .Batimos los huevos y, los agregamos también.Y por ultimo la harina tamizada.Cuando ya este todo bien mezclado, se añaden las nueces .Lo removemos bien y lo ponemos en un molde forrado o engrasado .Hornealo  20 minutos .Pasados los 20 minutos lo sacamos y lo dejamos enfriar y lo desmoldamos y listo para comer.

Sobao pasiego

                                                             Sobaos pasiegos

¿Habéis tocado alguna vez el cielo con las manos?.Imagino que si .Pues, este sabor para mi, es eso, tocar el cielo con las manos es un recuerdo de cuando era pequeña ."Los martes de mercadillo en espinosa de los monteros". Recuerdo, que mi yaya siempre nos compraba sobaos, porque a mi hermana y a mi nos encantaba .Creo, que de todas las recetas que e encontrado de los sobaos, esta es la que hacen en el valle del past.

ingredientes:

250 gr harina

250 gr azúcar

250 gr mantequilla

4 huevos

1 sobre de levadura

12 moldes

Elaboración:

precalentamos el horno a 180º .En una fuente onda o en un bol como queráis llamarlo ponemos la mantequilla hablandada.Añadimos el reto de los ingredientes y amasamos con las manos (yo lo hago con un amasador eléctrico).con una cuchara ponemos la masa en los moldes.es muy pastosa así que se nos quedara pegada en la cuchara  .Tenemos que tener cuidado de no llenar mucho los moldes porque cuando los metamos al horno subirán.Y los metemos al horno 15 minutos.Yo normalmente los hago en moldes de magdalenas porque es un royo ponerte a hacer los moldes de los sobaos pero esta vez lo hice todo entero en una bandeja y lo deje como media hora larga .
probadlos y ya me diréis, si no tocáis el cielo jejej.Mi consejo es ,que lo hagáis en moldes individuales, queda mucho mejor,  porque al ser más pequeño el aire se reparte mejor .Esta foto esta hecha recién sacado del horno .
Y esta cuando ya lo habían catado .anda que dura mucho en casa ...

Tortitas americanas

Tortitas americanas

Las llamo americanas , porque las e sacado de un libro que me compre,  de Sam Stern y se titula" Un vendaval en la cocina". Están buenisimas y, las recomiendo para los fines de semana  que es , cuando tenemos mas tiempo.

Ingredientes:

225 gr harina

una pizca de sal

1 cucharada de azúcar

2 huevos

300 ml de leche

25 o 50 g de mantequilla

fundida

 

Elaboración:

Echamos la harina ,la sal y el azúcar en un bol.Mezclamos y hacemos un cráter profundo en el centro.Añadimos los huevos y la leche.Utilizando una cuchara de madera ,batimos el huevo y la leche,mezclandolo poco a poco con la harina.Mezclamos hasta que quede una pasta fina al tiempo que consistente.Untamos una sartén grande  con mantequilla fundida y calentamos a fuego medio(yo tengo unos pinceles que los uso solo para cocinar y la sartén la unto con el pincel).Echamos una cucharada de masa en la sartén caliente (yo suelo poner dos o tres cucharadas por sartén dejando espacio para que no se peguen ).Cocemos un par de  minutos hasta que salgan burbujas en la parte de arriba y la de abajo empiece a estar dorada .Giramos y doramos la otra parte .Ponemos las tortitas en un trapo de cocina, para que mientras hacemos las otras no se enfríen las que ya tenemos hechas.
Servimos tibias y podemos acompañar con: miel, mantequilla y mermelada ,sirope,queso de untar y lo que nosotros queramos .

Quesada pasiega

Muchas de las recetas que iré poniendo , están sacadas de un libro que tiene mi tía .Y otras son de las que me van dando y voy apuntando en el típico cuaderno de recetas de esos de estar por casa . Esta quesada yo creo que de todas las recetas habidas y por ha ver yo creo que es la mejor que yo e hecho pero ya me lo diréis cuando la probéis.

QUESADA PASIEGA

Ingredientes:

150 gr harina

250 gr azúcar

100 gr mantequilla

1yogurt natural o de limón

2 golpes de canela en polvo

Elaboración:

precalentamos el horno a 180º(temperatura media).

Untamos un molde con mantequilla.Batimos todos los ingredientes y echamos la mezcla en el molde .Dejamos hornear 55 minutos .Yo, lo que suelo hacer es, que cuando la parte de arriba ya esta dorada, lo tapo con papel albal ,para que termine de hacerse sin que se me queme .

Magdalenas

El otro día hicimos estas magdalenas .
Estaban buenísimas .
Mirad como quedaron.
Pongo la receta a ver si a alguien le aprovecha.



MAGDALENAS
ingredientes:
250 gr margarina
250 gr azúcar
250 gr harina
4 huevos
1 cucharadita de
levadura en polvo.
Elaboración:
Calentamos el horno 180º(temperatura media).
Ponemos en vol los huevos y el azúcar.Y batimos con fuerza , hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.Mezclamos la harina con la levadura y lo incorporamos poco a poco a la mezcla anterior.Derretimos la mantequilla y la incorporamos en forma de chorrillo a la preparación.Mezclar todo bien durante unos minutos.Llenar los moldes solo hasta la mitad,porque después en el horno subirán.Horneamos unos 20 o 25 minutos .
Espero que os gusten en mi casa desde luego no duran mucho .