Tortitas americanas

Tortitas americanas

Las llamo americanas , porque las e sacado de un libro que me compre,  de Sam Stern y se titula" Un vendaval en la cocina". Están buenisimas y, las recomiendo para los fines de semana  que es , cuando tenemos mas tiempo.

Ingredientes:

225 gr harina

una pizca de sal

1 cucharada de azúcar

2 huevos

300 ml de leche

25 o 50 g de mantequilla

fundida

 

Elaboración:

Echamos la harina ,la sal y el azúcar en un bol.Mezclamos y hacemos un cráter profundo en el centro.Añadimos los huevos y la leche.Utilizando una cuchara de madera ,batimos el huevo y la leche,mezclandolo poco a poco con la harina.Mezclamos hasta que quede una pasta fina al tiempo que consistente.Untamos una sartén grande  con mantequilla fundida y calentamos a fuego medio(yo tengo unos pinceles que los uso solo para cocinar y la sartén la unto con el pincel).Echamos una cucharada de masa en la sartén caliente (yo suelo poner dos o tres cucharadas por sartén dejando espacio para que no se peguen ).Cocemos un par de  minutos hasta que salgan burbujas en la parte de arriba y la de abajo empiece a estar dorada .Giramos y doramos la otra parte .Ponemos las tortitas en un trapo de cocina, para que mientras hacemos las otras no se enfríen las que ya tenemos hechas.
Servimos tibias y podemos acompañar con: miel, mantequilla y mermelada ,sirope,queso de untar y lo que nosotros queramos .