Volovanes corazón con cocktail de gambas

ingredientes:

 hojaldre congelado,

gambas,

palitos de txaka,

lechuga,

salsa rosa.

Elaboración:

Con el hojaldre descongelado formamos dos rollos a lo largo de la placa de hojaldre. Después sobre el resto de hojaldre formamos el corazón con las manos y recortamos el borde ,  para hacer la base del volovan.Batimos la clara de huevo ,  pintamos los volovanes y horneamos 10 minutos. Mientras hacemos el cocktail de gambas , cortando en juliana los palitos de txaka y la lechuga , las gambas  las  cortamos en trozos pequeñitos reservamos  dos para adornar . Una vez horneados los volovanes dejamos enfriar y  rellenamos  con el cocktail de gambas echamos la salsa rosa por encima y listo para comer.

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Canapés de salmón

Otra muy muy fácil

Ingredientes:

rodajas de pan del día no muy gruesas

salmón ahumado,

queso philadelphia,

un poco de caviar.

Elaboración:

En unas rodajas de pan del día untamos  queso philadelphia y ponemos una lonchita de salmón y ponemos una cucharadita de caviar.

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Vieiras rellenas

Otra sencillita

Ingredientes:

 6 conchas de vieiras

 unas gambas peladas

una cola de rape

cebolla,

pan rallado

bechamel.

Elaboración:
hacemos una  bechamel ,  le añadimos el rape cocido y desmenuzado junto con   las gambitas peladas.

Rellenamos las conchas cubrimos de pan rallado y hornear un ratito hasta que dore el pan.

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Dátiles rellenos de queso y nueces

 Receta sencilliiiita sencillita y buenísima

Ingredientes:
una bandeja de dátiles
 queso philadelphia 
 nueces peladas.

Elaboración:
Quitamos el hueso al dátil y lo rellenamos con un poco de queso Philadelphia y después
tapamos con la nuez .
Qué sencillita ¿no?....



 
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Rollos de tortilla con jamon york y queso

ingredientes:

4 huevos

4 lonchas jamon york

queso tierno

queso rallado

ajo

perejíl

elaboración:

batimos el huevo y le echamos ajo y perejíl y cuajamos la tortilla .Una vez cuajada enrollamos un palito de l queso tierno con ella y depués enrollamos la tortilla con una loncha de jamón york.

Espolvoreamos el queso rallado por encima y lo gratinamos .

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Paté de hígado con nueces

ingredientes:

350 g filetes de hígado de ternera

150 g nueces peladas

150 g mantequilla

1 hoja laurel

2 cuch brandy

nuez moscada

elaboración:

Derretimos 1 cuita de mantequilla en una sartén,añadimos el hígado,la hoja de laurel y salpimentamos .Cocemos a fuego vivo durante 5 minutos dándole la vuelta una sola vez.

Lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.Trituramos todo junto con la mantequilla previamente

reblandecida.Añadimos las nueces y reservamos 3 o 4 para decorar,un poco de nuez moscada .

A lo que quedo en la sartén le añadimos el brandy y lo añadimos a lo que tenemos que triturar .

pasamos la batidora hasta que quede todo bien triturado.Ponemos un film en un molde rectangular y echamos la mezcla lo tapamos con el film que sobra y dejamos en la nevera mínimo 3 horas.

Pasado este tiempo desmoldamos y decoramos con las nueces que habiamos guardado.

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Pimientos del piquillo rellenos

Pimientos del piquillo rellenos

de morcilla se rellenan los pimientos con la morcilla desmigada y se cierran con un palillo , se rebozan con harina y huevo y de fríen en abundante aceite .

de tranchete y jamón dulce ,se enrollan la loncha de tranchete y de jamón juntas y se rellena el pimiento se cierra con un palillo y lo mismo rebozar y freír .

salsa

ingredientes:

una zanahoria

una cebolla grande

un tomate maduro

un pimiento verde

una cucharada de harina

dos vasos de caldo

1/2 de vino blanco

elaboración:

cortamos la cebolla , la zanahoria y el pimiento .Ponemos a dorar y una vez lo tengamos ya doradito ponemos el tomate a pochar con todo .Cuando este listo el tomate añadimos la harina dejándola tostarse un poco para que no deje sabor a cruda añadimos el vino y dejamos rehogar unos minutos y echamos el caldo.Cuando halla espesado un poco pasamos por el pasapure y lo echamos encima de los pimientos .

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Ensalada de endivias

Ensalada de endivias

ingredientes:

1 bandeja de endivias

1 yogur natural sin azúcar

100 grs de nueces

100 grs queso azul

1 limón su zumo

aceite ,sal y mostaza

elaboración:

cortamos las endivias en cuatro formando barquitas . En un bol mezclamos el aceite,el zumo de limón , la mostaza ,el queso ,el yogur y la sal para hacer una salsa .Echamo la salsa por encima de las endivias cubriendolas bien ,picamos las nueces y espolvoreámos por encima .

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