y después del parón

hola chic@s:
después de este gordo parón ahora que ya tengo tiempo espero poder volver a poner tooooodas las recetas que tengo super atrasadas y retomar otra vez la vida del blog .
Os agradezco a tod@s los que me habéis dejado un mensaje en el libro de firmas siento no haber contestado pero es que no tenia tiempo y tenia el blog abandonado .
A partir de ahora espero poder ponerme al día muchas gracias y seguid visitándome

Rollos de tortilla con jamon york y queso

ingredientes:

4 huevos

4 lonchas jamon york

queso tierno

queso rallado

ajo

perejíl

elaboración:

batimos el huevo y le echamos ajo y perejíl y cuajamos la tortilla .Una vez cuajada enrollamos un palito de l queso tierno con ella y depués enrollamos la tortilla con una loncha de jamón york.

Espolvoreamos el queso rallado por encima y lo gratinamos .

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Queso camembert rebozado

ingredientes:

queso camembert

pan rallado

huevo

elaboración:

cortamos el queso en rodajitas y rebozamos con huevo y pan rallado y freimos con abundante aceite .

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trenza de brioche

ingredientes:

500 g harina normal

1 cuita de sal

80 g de azúcar

1 sobre levadura vainé o 20 g levadura fresca

2 huevos

2 cuitas de agua de azahar

200 ml leche

150 g de mantequilla

1 yema para pintar

Elaboración:

metemos todos los ingredientes en la panificadora, menos la mantequilla .Amasamos 10 minutos pasados estos 10 minutos metemos la mantequilla cortada en trocitos y amasamos de 15 a 20 minutos.Pasado este tiempo sacamos la masa y dejamos leudar en un lebrillo tapado con film 3 horas.

Después sacamos la masa en una superficie enharinada y cortamos la masa en 3 partes iguales y dejamos reposar 15 minutos.

Formamos la trenza en la bandeja del horno para dejarlo ya preparado para poder hornear.Hacemos tres churros con cada trozo de masa y trenzamos ,pintamos con la yema de huevo diluida en 1 cucharada de agua y con un pincel pintamos toda la trenza.Metemos al horno cerrado y apagado 1h 30 minutos más para que vuelva a leudar .Sacamos y precalentamos el horno a 180ºarriba y abajo sin aire lo precalentamos unos 10 minutos ,después metemos la trenza 25 minutos y listo ahí tenemos nuestro brioche .

Es muy lento pero merece la pena .

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solomillo en hojaldre

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre

1 solomillo de cerdo

1 paquete de beacon

1 lata de paté

1 huevo para pintar

4 champiñones

Elaboración:

enharinamos la mesa de trabajo y estiramos la masa de hojaldre y recortamos un cuadrado de 25 x 25. En la masa ponemos las tiras de beacon seguidas una de otra.

Picamos los champiñones lo mas pequeño que podamos y lo juntamos con el paté removemos bien y lo ponemos encima de las tiras de beacon bien untadas.Ponemos encima el solomillo y lo envolvemos con el hojaldre tiene que estar bien envuelto .

Engrasamos con mantequilla una fuente de horno y lo colocamos.Pintamos con huevo y horneamos a 180º durante 30 minutos.(yo prefiero cortarlo frío porque así no se desmorona el hojaldre)

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Cochinillo al horno

ingredientes:

1 cochinillo de 3 kg
manteca de cerdo
agua
sal

elaboración:

lavamos el cochinillo ,salamos y untamos de manteca .

En la bandeja del horno ponemos agua y sal . Lo metemos al horno y precalentamos a 180º arriba y abajo sin aire y la bandeja en la 2ª posición.Una vez tengamos el cochinillo todo untado de manteca, lo ponemos en la rejilla del horno, con la piel hacia abajo y ponemos en la 3ª posición .Asamos durante 1 hora sin dejar de rociarlo con el agua de la bandeja de abajo .

Pasada esta hora le damos la vuelta al cochinillo y untamos otra vez con un pincel el cochinillo de manteca pinchamos la piel y le dejamos 45 minutos mas .En los últimos 15 minutos ponemos el grill para que termine de dorarse la piel.

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Bizcocho en olla horno

Ingredientes:
3 huevos
1 yogurt natural
2 vasos de yogurt de azúcar
3 vasos de yogurt de harina
2 vasos de yogurt de aceite (este al gusto oliva o girasol )
ralladura de limón
1 sobre de levadura
esencia de vainilla (opcional)

Elaboración:
batimos con batidora los huevos ,la ralladura y el yogurt .
Una vez tenemos todo bien mezclado ponemos el azúcar ,la levadura y la harina y por último el aceite .Batimos todo bien que no nos quede el aceite por encima y lo metemos en el molde engrasado con aceite en el fuego mediano pero al mínimo unos 25 minutos .5minutos antes de terminarse la cocción abrimos los agujeros por los cuales podremos saber si el bizcocho esta hecho pinchándolo con una aguja.Cuando salga limpio esta hecho.
A mi por novata se me a quemado un poco por abajo porque lo he puesto en el fuego grande al mínimo y cuando olía a socarrao lo he cambiado al mediano ijijijiji es lo que tiene el no saber ijijiji

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