Guisado de patatas con pasta de tiburón y chorizo

Ingredientes:
4 patatas
4 chorizos
1 cebolla
1 pimiento italiano (verde)
aceite
sal
1 taza de desayuno de pasta tiburón

Elaboración:
Ponemos la pasta a cocer y cuando este cocida reservamos.
Cortamos la cebolla y el pimiento verde pequeñito y lo pochamos .Una vez que estén las verduras pochadas cortamos el chorizo en rodajas , lo agregamos a la olla y sofreímos otro poco .Mientras pelamos y cascamos la patata y cuando el chorizo este sofrito las echamos a la olla también y las rehogamos .
Echamos de agua hasta cubrir la patata y salamos.
Cerramos la olla y dejamos 15 minutos a partir de que el pitorro halla subido .
una pasados los 15 minutos abrimos la olla y echamos la pasta reservada dejándolo 5 minutos al fuego rectificándolo de sal y listo para servir.

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Pollo sentado

Ingredientes:

1 pollo entero y limpio

una botella de cristal tipo vichy

vino blanco

tomillo

romero

aceite

pimienta

sal.

Elaboración:

Con el pollo ya limpio , lo salpimentamos por dentro y por fuera .

Echamos en la botella vino blanco, hasta llenarla y le ponemos el tomillo y el romero dentro también .

Vamos encendiendo el horno a 180º , para que este caliente cuando metamos el pollo.

Introducimos la botella por el trasero del pollo, sacando la boca de la botella por el cuello, y ,lo ponemos en una bandeja de horno , con las patatas peladas y cortadas en trozos grandes alrededor .Lo dejamos una hora pero cuando queden unos 15 minutos, mas o menos, le damos un poco más de fuerza al horno, para que termine de dorar la piel .

(esta receta, me la ha dado mi vecina, Isabel está buenísimo y las patatas se quedan super crujientes)

Ahh!! una cosa no le hagáis caso a la fecha de la foto no me he dado cuenta y mi hijo tenia puesta la fecha que le ha dado la gana en la cámara

perdón por la tardanza

Tengo el blog abandonado perdonad por la tardanza en breve me pondré al día he estado liada con la comunión de mi nene y unas cuantas cosas más pero en unos días me pongo las pilas.
besos y gracias por seguir visitándome

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Paté de hígado con nueces

ingredientes:

350 g filetes de hígado de ternera

150 g nueces peladas

150 g mantequilla

1 hoja laurel

2 cuch brandy

nuez moscada

elaboración:

Derretimos 1 cuita de mantequilla en una sartén,añadimos el hígado,la hoja de laurel y salpimentamos .Cocemos a fuego vivo durante 5 minutos dándole la vuelta una sola vez.

Lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe.Trituramos todo junto con la mantequilla previamente

reblandecida.Añadimos las nueces y reservamos 3 o 4 para decorar,un poco de nuez moscada .

A lo que quedo en la sartén le añadimos el brandy y lo añadimos a lo que tenemos que triturar .

pasamos la batidora hasta que quede todo bien triturado.Ponemos un film en un molde rectangular y echamos la mezcla lo tapamos con el film que sobra y dejamos en la nevera mínimo 3 horas.

Pasado este tiempo desmoldamos y decoramos con las nueces que habiamos guardado.

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Mouse de dorada

ingredientes:

3 huevos

1 dorada grandecita

3 rebanadas de bimbo sin corteza

3 cucharadas tomate frito

medio bote pimientos rojos

sal

elaboración:

cocemos la dorada y dejamos que se enfríe un poco y limpiamos de piel y espinas.

En un bol ponemos todos los ingredientes y lo batimos todo.Untamos un molde rectangular y lo untamos con mantequilla y pan rallado tirando el sobrante de pan.Echamos la mezcla en el molde y metemos al baño maría a horno precalentado fuerte y dejamos que se cuaje si vemos que se quema le ponemos un albal por encima para que termine de hacerse.Una vez que saquemos del horno dejamos enfriar y desmoldamos . Se sirve frió y con mahonesa el que guste o bien para untar en biscotes como si fuera un pate.

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Redondo de pavo en salsa

ingredientes:

2 redondos de 500gr

2 cucharadas azúcar

1 cebolla

2 zanahorias

un chorro vino blanco

1vaso agua

1 cuita harina

1 pastilla estarlux

elaboración:

salpimentamos los redondos y ponemos a dorar en una sartén con el azúcar .

En una olla a presión ponemos la cebolla y las zanahorias a pochar con un chorro de aceite,Cuando la carne esté dorada y la verdura pochada la metemos en la olla y le echamos 1 buen chorro de vino blanco .Dejamos 5 minutos que el vino se evapore y echamos medio vaso de agua ,cerramos la olla y dejamos que se haga 20 minutos.

Sacamos la carne y reservamos y le echamos a las verduras 1 cuita de harina y removemos bien echamos el vaso de agua la pastilla de estarlux y dejamos que la pastilla se deshaga bien .

Pasamos las verduras por el chino y si es necesario porque la salsa se ha quedado muy gorda lo pasamos por la batidora.

perdonadme por no presentarlo emplatado pero esque la verdad se me olvido .La proxima vez que lo haga subiré las fotos.

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Codillo al horno

ingredientes:

1 codillo por comensal

patatas parís de guarnición

elaboración:

normalmente los codillos vienen en salmuera y envasados al vació,así que yo los puse media hora a remojo en agua .Después de esa media hora cocemos los codillo con agua sola como 3/4 de hora o una hora en la olla a presión.Después ponemos el horno a tope y los asamos 20 minutos junto con las patatas y e voila....

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